Unité de réfrigération à distance pour îlot de congélateur de supermarché commercial pour crème glacée et viande congelée.

La qualité des réfrigérateurs commerciaux de supermarché (également appelés congélateurs commerciaux) est essentielle à la conservation des aliments, à l'efficacité énergétique et aux performances opérationnelles. Voici les facteurs clés pour évaluer leur qualité :

1. Performances de réfrigération

- Vitesse de refroidissement et stabilité : les réfrigérateurs de haute qualité doivent refroidir rapidement et maintenir une température constante (par exemple, 0 à 10 °C pour les produits réfrigérés, -18 °C ou moins pour les produits congelés), avec des fluctuations minimales.

- Uniformité de la température : la variation de température interne doit être ≤ 2 °C pour éviter un refroidissement inégal ou une accumulation de givre.

- Adaptabilité environnementale : doit fonctionner de manière stable même dans des conditions de température ou d'humidité élevées (par exemple, près des entrées des magasins).

2. Efficacité énergétique et respect de l'environnement

- Cote énergétique : Privilégiez les modèles avec une efficacité énergétique de niveau 1 pour réduire les coûts d'électricité à long terme (la consommation d'énergie quotidienne doit être clairement indiquée).

- Réfrigérants écologiques** : utilisez des réfrigérants à faible PRG (par exemple, R404a, R290, R600a) conformes aux réglementations (par exemple, les normes F-Gas de l'UE).

3. Matériaux et construction

- Boîtier : Acier inoxydable (résistant à la corrosion) ou acier galvanisé renforcé ; intérieur doublé d'un revêtement ABS/antibactérien de qualité alimentaire.

- Couche isolante : épaisseur de mousse de polyuréthane ≥ 50 mm, haute densité pour minimiser les pertes de froid.

- Performances d'étanchéité : Joints de porte magnétiques (test en insérant une facture) et conception anti-condensation.

4. Conception fonctionnelle

- Commodité d'affichage : étagères réglables à plusieurs niveaux, rails coulissants et accès avant/arrière (pour les unités îlot ou murales).

- Technologie de dégivrage : Refroidissement par air sans givre (pour les congélateurs) ou dégivrage manuel/automatique (le cycle doit être spécifié).

- Commandes intelligentes : panneau de température numérique, surveillance à distance (Wi-Fi) et alarmes de défaut.

5. Sécurité et conformité

- Sécurité électrique : Conforme aux normes GB 4706.1 (Chine) ou UL (États-Unis), avec protection contre les surcharges et les fuites.

- Matériaux de qualité alimentaire : certifiés par la FDA ou l'UE 10/2011, garantissant des matériaux non toxiques et sans odeur.

- Protection contre les chocs : Bords arrondis, verre trempé avec film anti-éclats (en option).

6. Marque et service après-vente

-Compresseurs et contrôleurs de grandes marques, etc., offrant une garantie d'un an.

- Réseau de service : assistance 24h/24 et 7j/7

Recommandations d'achat

- Besoins de correspondance : sélectionnez le bon type (vertical/coffre/caisse ouverte) en fonction des produits (crème glacée/produits laitiers/aliments frais).

L'évaporateur est l'élément central du système de refroidissement d'un réfrigérateur. Sa qualité influence directement l'efficacité du refroidissement, la consommation d'énergie et la durée de vie de l'équipement. Voici les facteurs clés pour évaluer la qualité d'un évaporateur :

1. Matériau et résistance à la corrosion

- Matériaux préférés :

- Tube en cuivre avec ailettes en aluminium : Excellente conductivité thermique (cuivre pour la résistance à haute pression, aluminium pour la légèreté), utilisé dans les modèles milieu et haut de gamme.

- Revêtement en aluminium hydrophile : empêche l'accumulation de givre et la rétention d'eau, améliorant ainsi l'efficacité de l'échange thermique.

- Traitement anticorrosion : La surface doit être anodisée ou revêtue d'époxy pour retarder la rouille (en particulier dans les zones côtières).

2. Conception structurelle

- Zone d'échange thermique : l'espacement optimisé des ailettes (généralement 3 à 5 mm) garantit un flux d'air et un transfert de chaleur équilibrés.

- Disposition des tuyaux : la conception en U ou en serpentin minimise la résistance au flux de réfrigérant et évite les « zones d'huile morte ».

- Procédé de soudage : Brasage sans soudure ou soudage haute fréquence, sans fuite (vérifiable par test à l'hélium ou sous pression).

3. Efficacité de refroidissement

- Coefficient de transfert de chaleur : les évaporateurs de haute qualité doivent avoir un coefficient ≥ 30 W/(m²·K) pour un refroidissement rapide.

- Uniformité de la température : la distribution uniforme de l'évaporateur (par exemple, conception à évents multiples) garantit une variation de température interne ≤ 2 °C.

- **Compatibilité des réfrigérants** : Prend en charge les réfrigérants écologiques (par exemple, R290/R404A) sans perte d'efficacité.

4. Performances de dégivrage

- Niveau d'automatisation :

- Refroidissement par air sans givre : utilise des ventilateurs pour une circulation forcée, éliminant le dégivrage manuel (idéal pour les congélateurs).

- Dégivrage électrique : la puissance de l'élément chauffant doit correspondre à la taille de l'évaporateur pour éviter un dégivrage incomplet ou des dommages dus à une surchauffe.

- Conception de drainage : le bac d'égouttage incliné + le canal de drainage empêchent l'accumulation de glace ou la croissance bactérienne.

5. Durabilité et entretien

- Résistance mécanique : Ailettes de dureté modérée (pour éviter les déformations) et bords arrondis.

- Facilité de nettoyage : la conception modulaire ou détachable simplifie l'élimination de la poussière et des bactéries.

- Durée de vie : Les évaporateurs de haute qualité durent ≥ 10 ans (avec un entretien de détartrage régulier).

6. Marque et certifications

- Fournisseurs principaux : Danfoss, Emerson, etc., fournissant des rapports de paramètres techniques.

- Certifications : Conforme aux normes de sécurité ISO 9001, UL/CE ou GB/T 23133-2019 (Chine).

Problèmes courants et conseils d'achat

-Exigences de correspondance :

- Choisissez l’acier inoxydable pour les environnements à haute température/humidité.

- Optez pour des modèles hors gel + grande surface d'échange thermique dans les scénarios à forte rotation.

1. Propriétés des matériaux

-Sélection du matériau du tube :

Tubes en cuivre de haute qualité (épaisseur de paroi ≥ 0,8 mm) ou tubes en acier cuivré

Tubes en acier inoxydable 304 (pour environnements corrosifs)

- Matériaux des ailettes chauffantes :

Ailettes en aluminium hydrophiles (épaisseur ≥ 0,15 mm)

Ailerons en aluminium anticorrosion à revêtement bleu (pour les zones côtières)

2. Normes de conception structurelle

-Disposition du tube :

Conception à flux parallèle (chute de pression ≤ 15 kPa)

Structure de bobine serpentine (angle de retour d'huile ≥ 15°)

- Densité de dissipation thermique :

Espacement des ailettes 3,5-5,0 mm (type à convection forcée)

Espacement des ailettes 6-8 mm (type convection naturelle)

3. Paramètres de performance

- Efficacité de l'échange thermique :

Refroidi par air : Capacité d'échange thermique ≥ 350 W/m²·K

Refroidi par eau : Capacité d'échange thermique ≥ 5000 W/m²·K

- Résistance à la pression :

Pression de conception ≥ 3,5 MPa

Pression d'éclatement ≥ 8,0 MPa

4. Adaptabilité environnementale

- Plage de température :

Environnement de fonctionnement : -30℃ à 55℃

Environnement de stockage : -40℃ à 70℃

- Indice de résistance à la corrosion :

Essai au brouillard salin ≥ 500 h (GB/T2423.17)

Test de chaleur humide ≥ 1000 h

5. Exigences relatives au processus de fabrication

- Procédé de soudage :

Brasage automatique (tubes en cuivre)

Soudage TIG pulsé (acier inoxydable)

- Test d'étanchéité :

Spectrométrie de masse à l'hélium (taux de fuite ≤1×10⁻⁶Pa·m³/s)

Test de maintien de la pression pendant 48 heures (3,0 MPa)

6. Indicateurs d'efficacité énergétique

- Chute de pression côté air :

≤80Pa (modèles à basse vitesse)

≤150Pa (modèles à grande vitesse)

-Ratio d'efficacité énergétique (EER)** :

EER ≥ 3,5 (à une température ambiante de 25 °C)

7. Vérification de la fiabilité

- Essais de vibrations :

Vibration aléatoire de 5 à 500 Hz (30 minutes par axe)

- Test de durée de vie :

Test de vieillissement accéléré ≥ 5000 cycles marche-arrêt

8. Conception de la maintenance

- Facilité de nettoyage :

Filet de protection amovible (structure à dégagement rapide)

Revêtement autonettoyant (oléofuge et hydrofuge)

-Accès au service :

Port de service SAE standard 1/4"

Fenêtre d'inspection visuelle du niveau de liquide

9. Certifications de sécurité

-Certifications internationales :

Certification UL/CE (sécurité électrique)

Certification NSF (matériaux de qualité alimentaire)

- Certifications nationales :

Licence de fabrication de produits industriels

Certification des produits économes en énergie

10. Directives de sélection

- Principes de correspondance :

Redondance de la capacité de réfrigération de 15 à 20 %

Adaptation du flux d'air (2,5-4,0 m/s)

- Environnements spéciaux :

Environnements poussiéreux : installer des filtres à poussière

Environnements à haute température : Augmenter la surface d'échange thermique de 20 %

Remarque : Les condenseurs à microcanaux à flux parallèle sont recommandés en raison de leur efficacité d'échange thermique supérieure de 30 %, de leur gain de place de 40 % et de leur réduction de 20 % de la charge de réfrigérant par rapport aux condenseurs à ailettes et tubes traditionnels. Ils sont particulièrement adaptés aux rénovations écoénergétiques des supermarchés commerciaux modernes.